L’alimentation en Nouvelle-France

Par Dominic Paquin

Comment s’alimentaient les habitants de la Nouvelle-France? De quoi se composait leurs repas? Comment se procuraient-ils leur nourriture?

Cette conférence, appuyée par la présentation de nombreux objets et artefacts, donne un aperçu des habitudes alimentaires de nos ancêtres en abordant cinq thèmes :

• les aliments consommés;
• les modes d’acquisition de la nourriture;
• les contraintes alimentaires;
• la conservation des aliments;
• les habitudes de table.