Ces nombreuses brasseries québécoises oubliées… (1788 à aujourd’hui)
Par Mathieu Perron
Au dernier décompte, le Québec comptait plus de 150 microbrasseries et brasseries artisanales. L’une des plus forte densité par habitant en Amérique du Nord, c’est peu dire! Extraordinaire, assurément! Inusité dans l’histoire du Québec ? Pas si sûr…
Beaucoup a été écrit sur l’histoire des géants de l’industrie brassicole canadienne que sont les Molson, Boswell, Dow et compagnie… Cependant, peu a été dit sur ces nombreuses brasseries familiales ou de plus petite envergure qui prolifèrent avant les grandes consolidations monopolistiques de la fin du XIXe siècle et du XXe siècle.
Quel sont les enjeux économiques et politiques des brasseries et des distilleries ? Pourquoi sommes-nous passés à une situation d’oligopoles au XXe siècle ? Comment expliquer l’explosion des brasseries artisanales au XXIe siècle ? C’est un survol de ces questions et de bien d’autres entourant ces nombreuses brasseries québécoises oubliées que vous propose Mathieu Perron.
